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綠豆冰糕丹桂餡
產品搭配及描述:
皮餡搭配:綠豆冰糕(原味)+軟心丹桂餡(建議搭配,也可根據地區及區域客戶口感調整皮、餡配搭)
皮餡比例:皮料20g、內餡5g。
外      觀:外形標準統一,色澤明亮光潔,皮餡均勻完整,外皮呈通透的亮黃色,金碧晶瑩,內陷緊實細膩、層次分明,呈現透亮的洋紅淺金黃色,伴有適量丹桂花瓣,色潤透徹柔和。
香      氣:天然綠豆香、乳香、甜香,陽光般的香氣。天然桂花濃郁香甜氣息等,陳香撲鼻,令人神清氣爽。氣味柔和、醇和芳香,并有果味的清新。
口      感:口感飽滿豐富,表皮松軟??詬星逅媸?,清香甜美適中,風味獨特,組織細潤緊密,清香綿軟無渣不粘牙,不油膩。是一味適合時令的可口藥膳糕點。
適宜人群:香甜適中,甜而不膩,適宜大眾口味,最受喜愛的消暑小食。
 
產品優勢與特點:
操作簡單,手作機作均可。皮餡清晰分明,不透餡,不露餡。外形完整美觀。
本品臻選優質綠豆、浦城丹桂為主料,配以瑞華精選輔料釀制而成。色澤明亮光潔,皮餡金碧晶瑩,細膩分明,呈透亮的洋紅淺金黃色,伴有適量丹桂花瓣,色潤柔和。質地松軟細膩,口感飽滿豐富。綠豆香、乳香、甜香,等天然香氣,天然桂花濃郁香甜氣息等,陳香撲鼻,令人神清氣爽。氣味醇和芳香,并有花果的清新??詬星逅媸?,清香甜美適中,風味獨特,組織細潤緊密,清香綿軟無渣不粘牙,不油膩。是一味適合時令的可口藥膳糕點。
主要原料:
綠豆糕是傳統特色糕點之一,屬消暑小食。其性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。相傳中國古代先民,為尋求平安健康,端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感;南包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。
丹桂名貴香料,并作食品天然香料??扇胍?,可制糕點,糖果,并可釀酒。香氣柔和、味道可口,為大眾所喜愛??裳彰廊?,舒緩喉嚨 ,改善多痰、咳嗽癥狀 ,治十二指腸潰瘍 ,視覺不明 。
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